Receta: Churrasco de cerdo marinado con hierbas mediterráneas

Churrasco de cerdo marinado con hierbas mediterráneas

El churrasco de cerdo marinado con hierbas mediterráneas es una receta típica de la zona de Valencia y Cataluña que destaca por su delicioso sabor y su fácil preparación. Ideal para compartir con amigos o familiares en una comida al aire libre. A continuación, te enseñaremos cómo preparar este exquisito plato paso a paso.

Ingredientes:
– 1 kilogramo de churrasco de cerdo
– 4 dientes de ajo
– 1 ramita de romero fresco
– 1 ramita de tomillo fresco
– 1 ramita de orégano fresco
– 1 ramita de perejil fresco
– 1 limón
– Sal al gusto
– Pimienta negra al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla

Instrucciones:

1. Comenzamos picando finamente los dientes de ajo y las hierbas frescas: romero, tomillo, orégano y perejil. En un bol grande, mezclamos el ajo, las hierbas, el jugo de medio limón, sal, pimienta y un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra. Esta mezcla será nuestra marinada.

2. Colocamos los churrascos de cerdo en una bandeja y los cubrimos con la marinada, asegurándonos de que queden bien impregnados. Cubrimos la bandeja con papel film y dejamos marinar en la nevera durante al menos 2 horas, aunque es preferible dejarlo reposar toda la noche para que la carne coja bien el sabor de las hierbas.

3. Pasado el tiempo de marinado, sacamos la bandeja de la nevera y dejamos que la carne alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla.

4. Mientras tanto, lavamos y cortamos en tiras los pimientos y la cebolla. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos las verduras hasta que estén tiernas. Reservamos.

5. A continuación, calentamos la parrilla o la barbacoa a fuego medio-alto. Cocinamos los churrascos de cerdo durante 8-10 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro.

6. Una vez listos, retiramos los churrascos de la parrilla y los dejamos reposar durante unos minutos antes de servir. Acompañamos con las verduras salteadas y ¡listo para disfrutar!

El churrasco de cerdo marinado con hierbas mediterráneas es una deliciosa opción para cualquier ocasión. Su sabor intenso y aromático lo convierte en un plato irresistible para los amantes de la buena comida. Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta receta tradicional de la zona de Valencia y Cataluña. ¡Buen provecho!