Redondo de ternera (1,6 Kg.)

Descripción

REDONDO DE TERNERA

El redondo de ternera es una pieza de carne que se ubica en la cara externa de la parte trasera , junto a la contra y la tapa o en la cara interna de la paletilla delantera de la Ternera.

Es una pieza de forma cilíndrica, de ahí su nombre. El redondo de ternera es una carne muy jugosa, con poca grasa y pocos nervios visibles.

Peso y presentación: recibirás una pieza de 1600 gr. Aprox. de redondo de ternera envasada al vacío. Si no vas a utilizarla toda a la vez, no hay ningún problema: puedes congelarlo y así dispondrás de una reserva para la próxima vez que la necesites.

Eso sí, descongélala metiéndola en la nevera, nunca intentes ganar tiempo haciéndolo en el microondas, pues sería contraproducente. Después, seca cualquier exceso de líquido con una servilleta de papel.

Elaboración: La elaboración mas clásica de la carne de redondo de ternera es el asado, aunque también admite otras preparaciones como mechado o guiso.