Receta: Conejo troceado al ajillo con patatas bravas

Título: Receta de conejo troceado al ajillo con patatas bravas

El conejo troceado al ajillo con patatas bravas es un plato típico de la zona de Valencia que combina la suculenta carne de conejo con el sabor fuerte del ajo y la picante salsa de las patatas bravas. A continuación, te detallo cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.

Ingredientes:

– 1 conejo troceado
– 6 dientes de ajo
– 1 ramita de romero
– 1 vaso de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 4 patatas
– 1 cucharadita de pimentón
– Salsa brava

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de conejo y dóralos por todos lados, asegurándote de que queden bien sellados. Retira el conejo de la sartén y resérvalo en un plato.

2. En la misma sartén, agrega los dientes de ajo enteros y la ramita de romero. Sofríe durante unos minutos hasta que el ajo comience a dorarse.

3. Vuelve a colocar el conejo en la sartén y agrega el vino blanco. Deja que el vino se reduzca a la mitad y luego añade sal y pimienta al gusto. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el conejo esté tierno.

4. Mientras tanto, prepara las patatas bravas. Pela y corta las patatas en dados medianos. Fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

5. Espolvorea las patatas con pimentón y añade la salsa brava al gusto. Remueve bien para que todas las patatas queden impregnadas con la salsa.

6. Una vez que el conejo esté listo, sírvelo en un plato junto con las patatas bravas. Acompaña con un buen vino tinto y ¡listo para disfrutar!

Esta receta de conejo al ajillo con patatas bravas es perfecta para sorprender a tus comensales con un plato exquisito y lleno de sabor. ¡Buen provecho!