Receta: Costilla de cerdo a la brasa con salsa barbacoa casera

Costilla de cerdo a la brasa con salsa barbacoa casera

La costilla de cerdo a la brasa con salsa barbacoa casera es un plato típico de la zona de Valencia y Cataluña, famoso por su sabor ahumado y su mezcla de sabores dulces y salados. A continuación, te enseñamos cómo preparar este delicioso plato paso a paso:

Ingredientes:

– Costillas de cerdo
– Sal
– Pimienta
– Paprika
– Chile en polvo
– Salsa de tomate
– Miel
– Mostaza
– Vinagre de manzana
– Aceite de oliva
– Ajo en polvo

Instrucciones:

1. En primer lugar, sazona las costillas de cerdo con sal, pimienta, paprika y chile en polvo al gusto. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.

2. Mientras tanto, prepara la salsa barbacoa casera mezclando en un bol la salsa de tomate, miel, mostaza, vinagre de manzana, aceite de oliva y ajo en polvo. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

3. Prende la parrilla a fuego medio-alto y coloca las costillas de cerdo sobre ella. Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

4. Durante el último momento de cocción, unta las costillas con la salsa barbacoa casera, asegurándote de cubrirlas completamente para que se impregnen de sabor.

5. Una vez las costillas estén listas, retíralas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir.

6. Para acompañar, puedes servir las costillas con patatas asadas, ensalada o verduras a la parrilla.

¡Y listo! Ya tienes lista tu deliciosa costilla de cerdo a la brasa con salsa barbacoa casera, un plato imprescindible en cualquier comida típica de la zona de Valencia o Cataluña. ¡Que disfrutes!