Receta: Filetes de ternera para empanar con ensalada mixta

***Filetes de ternera para empanar con ensalada mixta***

Los filetes de ternera para empanar con ensalada mixta es un plato típico de la zona de Valencia y Cataluña que combina la jugosidad de la carne con el crujiente del empanado y la frescura de la ensalada mixta. A continuación, te explicamos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso:

**Ingredientes:**

– 4 filetes de ternera
– Pan rallado
– 2 huevos
– Harina
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– Lechuga
– Tomate
– Cebolla
– Aceitunas
– Vinagre
– Aceite de oliva
– Sal

**Preparación:**

1. En primer lugar, bate los huevos en un plato hondo y sazona con sal y pimienta al gusto. En otro plato hondo, coloca el pan rallado y en otro la harina.

2. Pasa los filetes de ternera por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que queden bien empanados.

3. Calienta una sartén con aceite de oliva virgen extra y fríe los filetes de ternera empanados hasta que estén dorados por ambos lados. Retira del fuego y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

4. Para preparar la ensalada mixta, lava y corta la lechuga, el tomate, la cebolla y las aceitunas en trozos pequeños. Colócalos en un bol y aliña con vinagre, aceite de oliva y sal al gusto. Remueve bien para que se mezclen los sabores.

5. Sirve los filetes de ternera empanados acompañados de la ensalada mixta y ¡disfruta de este delicioso plato típico de la zona de Valencia y Cataluña!

¡Esperamos que disfrutes de esta receta tradicional que combina lo mejor de la carne con la frescura de la ensalada! ¡Buen provecho!