Receta: Hamburguesa de ternera chimichurri con cebolla caramelizada y queso manchego

Cómo preparar una deliciosa hamburguesa de ternera chimichurri con cebolla caramelizada y queso manchego

Ingredientes:

– 500 gramos de carne de ternera picada
– Pan para hamburguesa
– Queso manchego en lonchas
– 2 cebollas
– Azúcar
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta

Para el chimichurri:

– 1 manojo de perejil
– 3 dientes de ajo
– 1 cucharadita de orégano
– 1 pizca de comino
– 1 pizca de pimienta roja
– 1 pizca de sal
– Vinagre de vino blanco
– Aceite de oliva

Preparación:

1. Preparar el chimichurri: En un mortero, machacar los dientes de ajo con un poco de sal hasta obtener una pasta. Añadir el perejil picado, el orégano, el comino, la pimienta roja, un chorrito de vinagre y cubrir con aceite de oliva. Mezclar bien y reservar en la nevera.

2. Preparar la cebolla caramelizada: Cortar las cebollas en tiras finas y pocharlas a fuego lento en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén doradas, añadir una pizca de azúcar y dejar que se caramelice. Retirar del fuego y reservar.

3. Para las hamburguesas, sazonar la carne picada con sal y pimienta y formar las hamburguesas con las manos. Cocinarlas a la parrilla o en una sartén caliente hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas por dentro.

4. Montaje de la hamburguesa: Abrir los panes de hamburguesa y tostar ligeramente en la parrilla. Colocar una hamburguesa en la base del pan, añadir una loncha de queso manchego, una cucharada de chimichurri y una generosa porción de cebolla caramelizada. Tapar con la otra mitad del pan y servir caliente.

¡Listo! Disfruta de esta sabrosa hamburguesa de ternera chimichurri con cebolla caramelizada y queso manchego, una combinación perfecta de sabores mediterráneos que te conquistará. ¡Buen provecho!