Receta: Hamburguesa de ternera chimichurri con cebolla caramelizada

Para disfrutar de una deliciosa hamburguesa de ternera chimichurri con cebolla caramelizada al estilo valenciano o catalán, sigue estos sencillos pasos:

Ingredientes:
– 500 gramos de carne de ternera picada
– Pan de hamburguesa
– Queso
– Lechuga
– Tomate
– Cebolla
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Para el chimichurri:
– Perejil
– Ajo
– Aceite de oliva
– Vinagre
– Sal y pimienta

Para la cebolla caramelizada:
– 2 cebollas
– Azúcar
– Vinagre balsámico

Preparación:

1. Prepara el chimichurri: en un mortero, machaca el perejil y el ajo hasta obtener una pasta. Agrega el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta, y mezcla bien. Reserva en la nevera.

2. Para la cebolla caramelizada: corta las cebollas en juliana y sofríelas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén doradas, añade un poco de azúcar y vinagre balsámico. Cocina a fuego lento hasta que se caramelice. Reserva.

3. En un bol, mezcla la carne de ternera picada con sal, pimienta y un poco de chimichurri. Forma las hamburguesas y cocínalas a la parrilla o en una sartén con un poco de aceite de oliva.

4. Monta la hamburguesa: coloca una hamburguesa en el pan, añade una loncha de queso, la cebolla caramelizada, la lechuga y el tomate. Cierra con la otra mitad del pan.

5. ¡Listo para disfrutar! Sirve la hamburguesa de ternera chimichurri con cebolla caramelizada acompañada de unas patatas fritas o una ensalada fresca.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta típica de la zona de Valencia o Cataluña! Una mezcla perfecta de sabores que seguro te conquistará. ¡Buen provecho!