Receta: Huesos de ternera para caldo con fideos finos

Huesos de ternera para caldo con fideos finos

Los huesos de ternera para caldo con fideos finos es un plato típico de la zona de Valencia y Cataluña, muy apreciado por su sabor reconfortante y su valor nutricional. A continuación te explicamos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso:

Ingredientes:

– 1 kg de huesos de ternera
– 1 cebolla
– 2 zanahorias
– 2 ramas de apio
– 2 dientes de ajo
– 1 puerro
– Sal y pimienta al gusto
– 100 g de fideos finos
– Perejil picado para decorar

Preparación:

1. En una olla grande, coloca los huesos de ternera y cúbrelos con agua fría. Lleva la olla a ebullición y cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, retirando la espuma que se forme en la superficie.

2. Mientras tanto, pela y corta la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo y el puerro en trozos grandes.

3. Cuando los huesos estén cocidos, añade las verduras cortadas a la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 1 hora más, hasta que las verduras estén tiernas y el caldo haya adquirido un sabor profundo.

4. Retira los huesos de ternera y las verduras de la olla y cuela el caldo para eliminar cualquier impureza. Vuelve a poner el caldo en la olla y lleva a ebullición.

5. Añade los fideos finos al caldo y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que estén al dente.

6. Sirve el caldo caliente en platos hondos, colocando unos cuantos fideos en cada uno. Decora con perejil picado y sirve inmediatamente.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos huesos de ternera para caldo con fideos finos, perfectos para combatir el frío y reconfortar el alma. ¡Buen provecho!