Receta: Paletilla de cordero asada con pimientos del padrón

Paletilla de cordero asada con pimientos del padrón

La paletilla de cordero asada con pimientos del padrón es una receta típica de la zona de Valencia y Cataluña que se caracteriza por su sabor y jugosidad. A continuación, te enseñamos cómo preparar este delicioso plato paso a paso:

Ingredientes:

– 1 paletilla de cordero
– 1 kg de pimientos del padrón
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
– Romero seco

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Coloca la paletilla de cordero en una bandeja de horno y sazónala con sal, pimienta y romero seco.
3. Riégala con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y métela en el horno durante aproximadamente 1 hora y media, dependiendo del tamaño de la paletilla.
4. Mientras tanto, lava los pimientos del padrón y sécalos bien.
5. Calienta un poco de aceite en una sartén y añade los pimientos del padrón. Fríelos hasta que estén dorados y tiernos.
6. Una vez que la paletilla esté lista, sácala del horno y déjala reposar unos minutos antes de servirla.
7. Coloca la paletilla de cordero en un plato junto a los pimientos del padrón y ¡listo para disfrutar!

Esta paletilla de cordero asada con pimientos del padrón es un plato perfecto para compartir en una comida familiar o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Su combinación de sabores y texturas hará las delicias de todos los comensales. ¡Anímate a prepararla y disfruta de todo el sabor mediterráneo en tu mesa!