Receta: Paletilla de cordero asada con verduras de temporada

La paletilla de cordero asada con verduras de temporada es un plato tradicional y delicioso que se suele disfrutar en la zona de Valencia y Cataluña. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisita receta:

Ingredientes:
– 1 paletilla de cordero
– 2 tomates
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
– Romero fresco

Pasos a seguir:

1. Precalienta el horno a 180 ºC.

2. Lava y corta las verduras en trozos grandes. Colócalas en la bandeja del horno junto con la paletilla de cordero.

3. Haz unos cortes en la paletilla de cordero y coloca los dientes de ajo en ellos. Espolvorea sal, pimienta y unas hojitas de romero fresco por encima.

4. Riega la paletilla y las verduras con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

5. Introduce la bandeja en el horno y deja asar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y dorada.

6. De vez en cuando, baña la paletilla con los jugos de cocción para que se mantenga jugosa y aromática.

7. Una vez lista, retira la paletilla del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarla en porciones individuales.

8. Sirve la paletilla de cordero asada acompañada de las verduras de temporada, regando todo con los jugos de cocción que se hayan generado en la bandeja.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa paletilla de cordero asada con verduras de temporada al más puro estilo de Valencia y Cataluña. ¡Buen provecho!