Receta: Pechuga de pollo entera rellena de espinacas y queso manchego

Receta de pechuga de pollo entera rellena de espinacas y queso manchego

La pechuga de pollo rellena es un plato típico de la zona de Valencia y Cataluña con una combinación exquisita de sabores que seguro deleitará a tu paladar. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para preparar una deliciosa pechuga de pollo entera rellena de espinacas y queso manchego.

Ingredientes:

– 1 pechuga de pollo entera
– 100 gramos de espinacas frescas
– 100 gramos de queso manchego rallado
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Limpia la pechuga de pollo, retirando cualquier resto de grasa o piel.
3. Haz un corte longitudinal en la pechuga de pollo, cuidando de no cortarla por completo, para poder abrir la carne como si fuera un libro.
4. Salpimienta la pechuga de pollo al gusto por dentro y por fuera.
5. Lava y escurre las espinacas. Sofríelas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se ablanden.
6. Coloca las espinacas sobre la pechuga de pollo abierta.
7. Espolvorea el queso manchego rallado sobre las espinacas.
8. Cierra la pechuga de pollo y átala con hilo de cocina para que mantenga su forma.
9. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la pechuga de pollo por todos los lados.
10. Coloca la pechuga de pollo en una bandeja de horno y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que esté completamente cocida.
11. Retira del horno, deja reposar unos minutos y corta en rodajas antes de servir.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa pechuga de pollo entera rellena de espinacas y queso manchego, un plato típico de la zona de Valencia y Cataluña que seguro será un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!