Receta: Pechuga fileteada con champiñones al ajillo y patatas asadas

La pechuga fileteada con champiñones al ajillo y patatas asadas es un plato típico de la zona de Valencia y Cataluña que destaca por su sabor y sencillez en la preparación. A continuación, te ofrecemos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar:

Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo fileteadas
– 200g de champiñones
– 4 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado
– 4 patatas medianas

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. Lava las patatas y córtalas en rodajas grandes. Colócalas en una bandeja de horno, sazona con sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva. Hornea durante 30-40 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

3. Mientras las patatas se hornean, limpia los champiñones y córtalos en láminas. Pela y pica los dientes de ajo finamente.

4. En una sartén amplia, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.

5. Añade los champiñones a la sartén y saltea hasta que estén dorados y suelten su jugo. Condimenta con sal, pimienta y un poco de perejil fresco picado.

6. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y cocina las pechugas de pollo fileteadas hasta que estén doradas por ambos lados y completamente cocidas.

7. Sirve las pechugas de pollo acompañadas de los champiñones al ajillo y las patatas asadas.

¡Listo! Ya tienes preparada una deliciosa pechuga fileteada con champiñones al ajillo y patatas asadas, un plato tradicional de la zona de Valencia y Cataluña que seguro encantará a todos en casa. ¡Buen provecho!