Pechuga de pollo rellena de jamón serrano y queso manchego con patatas asadas
Esta receta de pechuga de pollo rellena es un plato típico de la zona de Valencia y Cataluña que combina sabores intensos y tradicionales de la gastronomía mediterránea. La combinación de la suculenta pechuga de pollo con el jamón serrano y el queso manchego le dará un toque especial a tu mesa. Acompañada de unas deliciosas patatas asadas, este plato será todo un éxito en cualquier ocasión.
Ingredientes:
– 1 pechuga de pollo entera
– 4 lonchas de jamón serrano
– 4 lonchas de queso manchego
– 4 patatas medianas
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
– Tomillo
– Romero
Elaboración:
1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Lava y pela las patatas, córtalas en rodajas gruesas y colócalas en una bandeja de horno.
3. Sazona las patatas con sal, pimienta, tomillo, romero y un chorrito de aceite de oliva. Mézclalas bien para que se impregnen de los sabores y hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.
4. Mientras las patatas se cocinan, corta la pechuga de pollo por la mitad sin llegar a separar las dos partes completamente, formando una especie de bolsillo.
5. Rellena la pechuga con las lonchas de jamón serrano y queso manchego.
6. Cierra la pechuga con palillos para que el relleno no se escape durante la cocción.
7. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, sella la pechuga por ambos lados durante unos minutos para que se dore.
8. Coloca la pechuga en una bandeja de horno y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que esté bien cocida.
9. Sirve la pechuga de pollo rellena acompañada de las patatas asadas y ¡disfruta de esta deliciosa receta mediterránea!