Receta: Picada de cerdo con alioli y pan tostado

Título: Receta de picada de cerdo con alioli y pan tostado, típica de Valencia y Cataluña

Los platos tradicionales de la zona de Valencia y Cataluña son conocidos por su deliciosa combinación de sabores y su arraigo en la cultura culinaria de la región. Uno de los platos más populares es la picada de cerdo con alioli y pan tostado, que es una auténtica delicia para los amantes de la buena comida. A continuación te presentamos la receta para que puedas disfrutarla en casa.

Ingredientes:

– 500g de carne de cerdo picada
– 4 dientes de ajo
– 1 huevo
– Pan tostado
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Perejil

Preparación:

1. En un bol, mezclar la carne de cerdo picada con sal, pimienta y un poco de perejil picado.

2. Formar pequeñas albóndigas con la mezcla y reservar.

3. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y añadir las albóndigas. Cocinar hasta que estén doradas por fuera y bien cocidas por dentro.

4. Mientras las albóndigas se cocinan, preparar el alioli. Para ello, pelar los dientes de ajo y machacarlos en un mortero hasta obtener una pasta.

5. En un bol, batir el huevo y añadir poco a poco el aceite de oliva, sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla cremosa.

6. Agregar la pasta de ajo al alioli y seguir batiendo hasta que esté bien integrado. Rectificar de sal al gusto.

7. Tostar el pan y untar generosamente con el alioli preparado.

8. Servir las albóndigas de cerdo junto con el pan tostado con alioli.

¡Listo para disfrutar de esta deliciosa picada de cerdo con alioli y pan tostado! Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos, y te transportará a la esencia de la gastronomía de Valencia y Cataluña. ¡Buen provecho!