Receta: Picada de pollo con sofrito de pimientos y cebolla

La receta de hoy es una deliciosa picada de pollo con sofrito de pimientos y cebolla, típica de la zona de Valencia y Cataluña. Esta combinación de sabores hará las delicias de toda la familia, ¡así que vamos a ponernos manos a la obra!

Ingredientes:

– 500 gramos de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
– 2 pimientos rojos
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
– Perejil fresco picado

Preparación:

1. Comenzamos cortando los pimientos en tiras finas y la cebolla en juliana. Picamos finamente los dientes de ajo.

2. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos los pimientos, la cebolla y el ajo. Sofreímos a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

3. Mientras tanto, en otra sartén, doramos los trozos de pollo con un poco de aceite de oliva. Salpimentamos al gusto.

4. Cuando las verduras estén listas, añadimos el pollo dorado a la sartén y mezclamos bien. Dejamos cocinar todo junto durante unos 5 minutos más.

5. Por último, preparamos la picada: en un mortero, machacamos un poco de perejil fresco con un poco de sal y aceite de oliva. Agregamos esta mezcla a la sartén y removemos bien.

6. Rectificamos de sal y pimienta, y dejamos cocinar todo junto durante unos minutos más para que se integren bien los sabores.

7. Servimos caliente y acompañamos con arroz blanco o patatas al horno.

¡Y listo! Ya tenemos nuestra deliciosa picada de pollo con sofrito de pimientos y cebolla, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Espero que os haya gustado la receta! ¡Buen provecho!