Receta: Picada de ternera con tomate rallado y pasta fresca

Picada de ternera con tomate rallado y pasta fresca: una deliciosa receta típica de la zona de Valencia

La picada de ternera con tomate rallado y pasta fresca es un plato tradicional de la zona de Valencia y Cataluña que combina sabores intensos y texturas reconfortantes. A continuación, te explicamos cómo preparar esta exquisita receta paso a paso:

Ingredientes:

– 400 gramos de ternera picada
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 4 tomates maduros
– 200 gramos de pasta fresca
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado

Procedimiento:

1. En primer lugar, pon a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade la cebolla picada y los ajos machacados y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

2. A continuación, agrega la carne de ternera picada y cocina hasta que esté dorada y bien cocida. Añade sal y pimienta al gusto y remueve bien para que se integren los sabores.

3. Mientras la ternera se está cocinando, ralla los tomates maduros en un recipiente aparte. Una vez listos, añádelos a la sartén con la carne y mezcla bien. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos para que se integren los sabores.

4. Cocina la pasta fresca siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez lista, escúrrela y añádela a la sartén con la picada de ternera y tomate rallado. Mezcla bien para que la pasta se impregne de los sabores de la salsa.

5. Por último, sirve la picada de ternera con tomate rallado y pasta fresca en platos individuales y espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura.

¡Y listo! Ya tienes lista una deliciosa y reconfortante picada de ternera con tomate rallado y pasta fresca, un plato típico de la zona de Valencia que seguro que encantará a tus comensales. ¡Que aproveche!