Receta: Taquitos de cerdo barbacoa con guacamole y tortillas

Taquitos de cerdo barbacoa con guacamole y tortillas

Los taquitos de cerdo barbacoa con guacamole y tortillas son un plato tradicional de la zona de Valencia y Cataluña que combina sabores intensos y exquisitos. A continuación, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes:

– 500 gramos de carne de cerdo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 lata de tomate triturado
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharada de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– 1 aguacate
– 1 tomate
– 1 limón
– Cilantro fresco
– Tortillas de maíz

Preparación:

1. En primer lugar, corta la carne de cerdo en trozos pequeños y dóralos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reserva.

2. En la misma sartén, añade la cebolla y los ajos picados finamente y sofríelos hasta que estén dorados. Agrega el tomate triturado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Deja cocinar durante unos minutos.

3. Una vez tengas la salsa lista, incorpora la carne de cerdo reservada y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido.

4. Mientras tanto, prepara el guacamole. Para ello, machaca el aguacate en un bol y añade el tomate picado, el zumo de limón, el cilantro picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.

5. Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente durante unos segundos por cada lado.

6. Una vez tengas listos los taquitos de cerdo barbacoa, sirve en cada tortilla una porción de carne junto con el guacamole. Puedes acompañar con unas rodajas de limón y cilantro fresco.

¡Listo! Ahora solo queda disfrutar de estos deliciosos taquitos de cerdo barbacoa con guacamole y tortillas, un plato típico de la zona de Valencia y Cataluña que no dejará indiferente a nadie. ¡Buen provecho!