Receta: Taquitos de pollo al curry con arroz basmati y naan

**Taquitos de pollo al curry con arroz basmati y naan**

Los taquitos de pollo al curry son un plato delicioso y aromático que combina sabores intensos con la suavidad del arroz basmati y el pan naan. Esta receta, típica de la zona de Valencia y Cataluña, es perfecta para sorprender a tus invitados con un toque exótico.

Ingredientes:

– 500g de pechuga de pollo cortada en taquitos
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo en tiras
– 1 zanahoria en rodajas
– 200ml de leche de coco
– 2 cucharadas de curry en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Arroz basmati
– Pan naan

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Agrega el pimiento y la zanahoria, y cocina por unos minutos más.
3. Incorpora el curry en polvo, la leche de coco, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y el pollo esté cocido.
4. Mientras tanto, cocina el arroz basmati siguiendo las instrucciones del paquete.
5. Calienta el pan naan en una sartén o en el horno.
6. Sirve los taquitos de pollo al curry acompañados de arroz basmati y pan naan.

Este plato es ideal para una cena especial o para disfrutar en familia. Los sabores intensos del curry se mezclan a la perfección con la cremosidad de la leche de coco, creando una explosión de sabor en cada bocado. ¡Anímate a preparar estos taquitos de pollo al curry y sorprende a todos con esta deliciosa receta!