Receta: Trasero de pollo a la catalana con piñones y pasas

Receta de trasero de pollo a la catalana con piñones y pasas

La receta de trasero de pollo a la catalana es una deliciosa preparación típica de la zona de Cataluña, que combina sabores dulces y salados de manera exquisita. Los piñones y las pasas le aportan un toque especial que la hace única.

Ingredientes:

– 4 traseros de pollo
– 100 gramos de piñones
– 50 gramos de pasas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 vaso de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Perejil picado

Preparación:

1. En primer lugar, salpimentamos los traseros de pollo y los doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reservamos.

2. En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite si es necesario y pochamos la cebolla y los ajos picados.

3. Una vez la cebolla esté transparente, incorporamos los piñones y las pasas y los salteamos durante unos minutos.

4. Añadimos los traseros de pollo reservados a la sartén y regamos con el vaso de vino blanco. Dejamos reducir.

5. Tapamos la sartén y cocinamos a fuego medio durante unos 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

6. Una vez el pollo esté tierno y la salsa haya reducido, espolvoreamos con un poco de perejil picado y servimos caliente.

¡Y listo! Ya tenemos nuestro delicioso trasero de pollo a la catalana con piñones y pasas listo para disfrutar. Se puede acompañar con una guarnición de arroz blanco o unas patatas al horno. ¡Buen provecho!